Naturkäserei TegernseerLand e.G.

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Qualitätsmanagement Milch

Alle unsere Milchlieferanten -

Teilnehmer am Qualitätsmanagement Milch

Die Produktion von Heumilchkäse aus Rohmilch stellt höchste Ansprüche an die Qualität und Sicherheit der von unseren Landwirten gelieferten Milch.

Die gesetzlichen Regelungen und Kontrollen, die übrigens sehr umfassend gestaltet sind, werden ergänzt durch freiwillige Qualitätsprogramme. Diese basieren auf dem Prinzip von Eigenverantwortung und Kontrolle.
Um ein bundeseinheitliches System für das Qualitätsmanagement Milch (QM- Milch) zu entwickeln, erarbeitete eine Arbeitsgruppe 2002 ein Prozesssicherungssystem für die Milcherzeugung.

Wir sind stolz darauf, dass alle unsere Lieferanten mit Erfolg an dem Audit zu „QM-Milch“ teilgenommen haben. Im seit  2002 ständig weiterentwickelten QM-Milch - Standard werden strenge und nachprüfbare Vorgaben für die Milcherzeugung festgelegt. Unsere Produkte werden dadurch noch sicherer. So arbeiten die Naturkäserei und die  Milchlieferanten Hand in Hand für qualitativ hochwertige Heumilchprodukte. Neben der Kontrolle des Produktionsprozesses beinhaltet die  Überprüfung des Standards auch die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Kühe.

 


Und hier schließt sich der Kreis. Gesunde Kühe – gesunde Milchprodukte und Mitarbeiter und Bauern, die mit Freude täglich an der Herstellung gesunder und regionaler Lebensmittel arbeiten.

 

 

 

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