Auf den Geschmack gekommen
Bio-Heumilch, Bio-Joghurt und Bio-Topfen
Unsere Frischprodukte
Handabgefüllte, tagesfrische Bio-Heumilch, feiner Bio-Naturjoghurt (ob pur oder fruchtig) und saftiger Bio-Topfen: Unseren Heumilchprodukten schmeckt man an, dass sie nach unserem Reinheitsgebot produziert und verarbeitet wurden. Sie kommen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe und ohne Gentechnik aus, stecken dafür voller natürlicher Aromen, gesunder Omega-3-Fettsäuren – und unserer Heimat.
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Mal
wird unsere Milch aufgrund der kurzen Wege nur "umgepumpt".
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Reinheitsgebot
nachdem wir arbeiten und welches Deinen Genuss garantiert.
Interessante Fakten zu unseren Frischprodukten
Wusstest du, ...
...warum die Milch aufrahmt?
Bio-Heumilch aus der Naturkäserei rahmt für gewöhnlich auf. Dies ist aber kein Zeichen, dass die Bio-Milch ungenießbar ist, sondern ein natürlicher Prozess. Die Fettkügelchen, die sich in der Milch befinden, steigen aufgrund ihrer Dichte nach oben. Bei der Milch aus Discountern kommt dies in der Regel nicht vor, da diese Milch homogenisiert wurde.
...was der Unterschied zwischen gerührtem und stichfestem Joghurt ist?
Gerührter Joghurt wird erst nach der „Reifung“ abgefüllt. Das heißt, die Milch im Tank wird erhitzt und anschließend gekühlt. Nach der Abkühlphase wird eine Kultur (Bakterien) in die Milch eingerührt. Nach kurzer Zeit wird das Rührwerk abgestellt und die „angesetzte Milch“ wird über einen bestimmten Zeitraum (mehrere Stunden) im Tank aufbewahrt. Dann wird die jetzt festgewordene Milch (Joghurt) aufgerührt und anschließend abgefüllt.
Rund um unsere Frischprodukte
Lasst Euch von leckeren Rezepten und Geschichten rund um unsere Frischprodukte inspirieren.